Sanddornmarmelade

Zutaten

• 500g Sanddorn
• 500g Birnen
• 1kg Gelierzucker (1:1)
• 100ml Wasser

Anleitung

• Sanddornbeeren leicht andrücken und zusammen mit dem Wasser zum Kochen bringen
• so lange weiter kochen bis die Beeren aufplatzen
• dieses Sanddornmus dann durch ein feines Sieb geben, notfalls mit einem Löffel nachhelfen
• das Sieb sollte so fein sein, daß die Kerne hängen bleiben (wenn nicht ist das aber auch nicht weiter tragisch)
• Birnen vom Kern befreien und in kleine Stücke schneiden
• das Mus dann mit den Birnen und dem Gelierzucker vermengen und noch einmal zum Kochen bringen
• 4 Minuten köcheln lassen
• in saubere Gläser abfüllen, fest verschrauben und zum Abkühlen die Gläser auf den Kopf stellen
• falls die Birnenstücke auf den Boden sinken, beim Abkühlen die Gläser mehrafch umdrehen